Crepe Rezept

Diese köstlichen Crêpes, eine klassische französische Delikatesse, sind dünn, leicht und absolut unwiderstehlich. Ihre zarte Textur und Vielseitigkeit machen sie perfekt zum Frühstück, Brunch, Dessert oder als süßer Snack. Sie bestehen aus einfachen Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer, sind schnell zubereitet und können mit verschiedenen Füllungen individuell gestaltet werden, von traditioneller Nutella und Banane bis hin zu herzhaften Optionen wie Schinken und Käse. Ganz gleich, ob Sie ein Anfänger in der Küche oder ein erfahrener Koch sind: Die Kunst der Crêpes-Zubereitung zu beherrschen ist ein lohnendes kulinarisches Abenteuer, das Familie und Freunde gleichermaßen beeindrucken wird.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Brunch, Dessert, Frühstück

Küche French

Portionen 6 Personen

Kalorien 120 kcal

Kochutensilien

Rührschüssel
Schneebesen
Antihaftbeschichtete Bratpfanne oder Crêpe-Pfanne
Spatel

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
2 große Eier
1 1/4 Tassen Milch
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Zucker
1/4 Teelöffel Salz
Zusätzliche Butter zum Einfetten der Pfanne

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel Mehl, Eier, Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Salz glatt rühren.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fetten Sie die Pfanne leicht mit Butter ein.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne und schwenken Sie ihn, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie den Crêpe etwa 2 Minuten lang, bis sich die Ränder von der Pfanne zu lösen beginnen und der Boden leicht golden ist.
Drehen Sie den Crêpe vorsichtig mit einem Spatel um und lassen Sie ihn auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten backen.
Geben Sie den fertigen Crêpe auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Fetten Sie die Pfanne nach Bedarf ein.
Warm mit Ihren Lieblingsfüllungen oder Toppings servieren.

Notizen

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 120
Gesamtfett: 6g
Gesättigtes Fett: 3g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 120 mg
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 2g
Protein: 4g

Herkunft des Gerichts: Frankreich

Hauptsächlich essende Länder: Frankreich, Belgien

Küche: Französisch

Kategorien/Gänge: Frühstück, Brunch, Dessert

Aufbewahrung: Gekühlte Crêpes zwischen Schichten Pergamentpapier stapeln und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange ist es haltbar: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank

Kann es einfrieren: Ja, legen Sie Pergamentpapier zwischen jeden Crêpe und lagern Sie ihn bis zu 2 Monate lang in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank.

Geschätzte Kosten: 5–10 €

Kochmethode: Beidseitig

Andere Lebensmittel/Getränke: Füllungen wie Nutella, Früchte, Schlagsahne, herzhafte Optionen wie Schinken und Käse. Mit Kaffee, Tee oder Saft servieren.

Community-Tipps und Lob:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Toppings, um Ihre Lieblingskombination zu finden.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der erste Crêpe nicht perfekt gelingt. Es dauert oft ein paar Versuche, bis man den Teig dünn aufträgt.
Crêpes können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren in einem warmen Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

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